Ингредиенты: курица, пиво, черный молотый перец.

Приготовление: порежьте порционно куриные окорочка, посолите, поперчите черным молотым перцем и обжарьте их на сковороде. Обжаренные окорочка сложите в кастрюлю.

Теперь налейте пиво так, чтобы покрыло курицу. Кастрюлю накройте крышкой, и тушите мясо на медленном огне до готовности.

Ингредиенты: курица - 1.5 кг., лимон - 2 шт., ром - 1 ст.л., лук репчатый - 1 шт., кусочек свежего имбиря длиной 2 см., тархун - 1 пучок, виноград - 500гр., ливочное масло - 2 ст.л., сахар - 1 ст.л., соль, перец - по вкусу.

Приготовление: курицу тщательно вымыть, обсушить и разрезать на 8-10 частей. С лимонов теркой снять цедру; из мякоти выжать сок. Смешать его с ромом, посолить, поперчить по вкусу. Залить куски курицы маринадом и оставить на 2 ч.

Вынуть курицу из маринада. Маринад сохранить. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить куски курицы по 4 мин. с каждой стороны, переложить из сковороды в кастрюлю. В сковороду, в которой обжаривались куски курицы, добавить лук, имбирь, лимонную цедру и сахар. Готовить, постоянно помешивая, 7 мин. Добавить виноград, влить оставшийся маринад и готовить еще 3 мин.

Ингредиенты: растительное масло - 2 ст.л., куриные грудки - 4 шт., перец - 1 ч.л., соль - 1/2 ч.л., розмарин по вкусу (или другая сушеная зелень), лимонный сок - 2 ст.л., лимон по вкусу (кусочки для украшения).

Приготовление: куриные грудки поперчите, посолите, посыпьте розмарином и пожарьте до готовности в растительном масле. Выложите на тарелку. Добавьте в сковороду лимонный сок и 1/4 стакана воды, доведите до кипения, полейте этим соусом куриные грудки. Подавайте с лимоном.

Ингредиенты: куриные желудки - 1кг.,  лук репчатый - 1 шт., растительное масло - 2 ст.л., томатный сок - 1.5 стакана, томатная паста - 2 ст.л., куриный бульон - 1 стакан, чили - 4 шт., чеснок - 4 зубчика, кинза, петрушка - 1 пучок, хмели-сунели, соль - по вкусу.

Приготовление: промыть и почистить желудки, очистить лук и мелко нарубить. Обжарить желудки (в 2 приёма) и лук до золотистости, переложить в керамический горшок. Залить бульоном, довести до кипения, закрыть крышкой и готовить 2 часа на слабом огне. Томатную пасту развести с томатным соком, влить в горшок, довести до кипения и готовить еще 10 минут на среднем огне. Затем добавить соль, мелкорубленый чили, чеснок и зелень, хмели-сунели. Довести до кипения, убрать с огня и дать настояться 5 минут. Подавать со свежим лавашом.