НАША ПРОДУКЦИЯ
О ФАБРИКЕ
АО «Кузбасская птицефабрика» — предприятие яичного и мясного направления. Находится на юге Кемеровской области, в поселке Степной Новокузнецкого района. Введена в эксплуатацию в начале 1966 года. Плановая мощность предприятия — 1 миллион голов кур несушек.
На сегодняшний день это один из крупнейших производителей яйца и мяса птицы в Кузбассе. Общее поголовье птицы составляет более 1 млн. голов, годовое производство яйца — 300 миллионов шт., мяса птицы — 550 тонн. Высокоэффективная и современная производственная база предприятия позволяет предложить потребителю широкий, и, что немаловажно, высочайшего и стабильного качества, ассортимент продукции птицеводства: яйцо различных категорий, мясо и несушки, полуфабрикаты из птицы.
С 2005 года, после перехода в собственность А.Ф. Щукина, предприятием взят курс на полное техническое переоснащение, реконструкцию и наращивание производственных мощностей. В рамках программы технического перевооружения, в тесном сотрудничестве с мировыми лидерами по производству оборудования для птицеводческой отрасли — «Биг Дачмен»/«Big Dutchman» (Германия), «Мэйн»/«Meyn» (Голландия), «Стаалкат»/«Staalkat» (Голландия), была проведена комплексная реконструкция оборудования в цехах промышленного стада, ремонтного молодняка, бройлерной зоны; отстроены и введены в эксплуатацию цех по переработке яйца, убойный цех, цех по производству полуфабрикатов, мощный холодильный комплекс.
Также одним из приоритетных направлений АО «Кузбасская птицефабрика» является производство комбикормов и премиксов. Технологический процесс производства в сочетании с высокой квалификацией персонала позволяет путем многостадийного смешивания получать корма и кормовые добавки с высокой равномерностью распределения биологически активных веществ по всей массе вещества. Подробнее о Заводе по производству комбикормов и премиксов вы можете узнать здесь.
РЕЦЕПТ ДНЯ: Куриные котлеты с грибами
Ингредиенты: курица - 1,3 кг., шампиньоны свежие - 250 гр., батон вчерашний - 120 гр., молоко или вода - 160 гр., масло сливочное - 7 ст. ложек, сухари панировочные - 60 гр., соль, перец - по вкусу.
Приготовление: С тушки курицы снять мякоть, смешать с батоном, предварительно замоченным в молоке или воде, и пропустить дважды через мясорубку. Массу посолить, развести оставшимся от замачивания хлеба молоком, добавить размягченное сливочное масло (2 ст. ложки) и взбить. Шампиньоны нарезать мелкими кубиками, обжарить в 2 ст. ложках масла и посолить. Из куриной массы сформировать лепешки, уложить на середину грибы, края соединить, придать форму биточков. Запанировать в сухарях и обжарить в 3 ст. ложках масла до золотистой корочки, затем прогреть в духовом шкафу. При подаче полить маслом, на гарнир подайте жареный картофель или картофельное пюре или припущенные овощи.
Приготовление: С тушки курицы снять мякоть, смешать с батоном, предварительно замоченным в молоке или воде, и пропустить дважды через мясорубку. Массу посолить, развести оставшимся от замачивания хлеба молоком, добавить размягченное сливочное масло (2 ст. ложки) и взбить. Шампиньоны нарезать мелкими кубиками, обжарить в 2 ст. ложках масла и посолить. Из куриной массы сформировать лепешки, уложить на середину грибы, края соединить, придать форму биточков. Запанировать в сухарях и обжарить в 3 ст. ложках масла до золотистой корочки, затем прогреть в духовом шкафу. При подаче полить маслом, на гарнир подайте жареный картофель или картофельное пюре или припущенные овощи.