НАША ПРОДУКЦИЯ
О ФАБРИКЕ
АО «Кузбасская птицефабрика» — предприятие яичного и мясного направления. Находится на юге Кемеровской области, в поселке Степной Новокузнецкого района. Введена в эксплуатацию в начале 1966 года. Плановая мощность предприятия — 1 миллион голов кур несушек.
На сегодняшний день это один из крупнейших производителей яйца и мяса птицы в Кузбассе. Общее поголовье птицы составляет более 1 млн. голов, годовое производство яйца — 300 миллионов шт., мяса птицы — 550 тонн. Высокоэффективная и современная производственная база предприятия позволяет предложить потребителю широкий, и, что немаловажно, высочайшего и стабильного качества, ассортимент продукции птицеводства: яйцо различных категорий, мясо и несушки, полуфабрикаты из птицы.
С 2005 года, после перехода в собственность А.Ф. Щукина, предприятием взят курс на полное техническое переоснащение, реконструкцию и наращивание производственных мощностей. В рамках программы технического перевооружения, в тесном сотрудничестве с мировыми лидерами по производству оборудования для птицеводческой отрасли — «Биг Дачмен»/«Big Dutchman» (Германия), «Мэйн»/«Meyn» (Голландия), «Стаалкат»/«Staalkat» (Голландия), была проведена комплексная реконструкция оборудования в цехах промышленного стада, ремонтного молодняка, бройлерной зоны; отстроены и введены в эксплуатацию цех по переработке яйца, убойный цех, цех по производству полуфабрикатов, мощный холодильный комплекс.
Также одним из приоритетных направлений АО «Кузбасская птицефабрика» является производство комбикормов и премиксов. Технологический процесс производства в сочетании с высокой квалификацией персонала позволяет путем многостадийного смешивания получать корма и кормовые добавки с высокой равномерностью распределения биологически активных веществ по всей массе вещества. Подробнее о Заводе по производству комбикормов и премиксов вы можете узнать здесь.
РЕЦЕПТ ДНЯ: Куриный энчиладос в чили соусе
Ингредиенты: куриное филе - 4 шт., сыр - 200 грамм, лаваш - 3 листа, лук - 2 шт., чеснок - 3 зубчика, порошок чили - 1 ст.л, молотый кориандр - 2 ч.л, соль - 1/2 ч.л, сахар 2 ч.л - 2 ч.л, томатная паста - 250 г, вода - 100 г.
Приготовление: лук мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс. Смешать чили, кориандр, соль и сахар. Смешать воду с томатным соусом. Курицу нарезать на кубики и слегка обжарить на оливковом масле на сильном огне. Добавить лук к курице, продолжать обжаривать в течении 5 минут. Затем добавить чеснок и смесь специй, держать на огне еще 30 секунд, постоянно помешивая, что бы курица вся покрылась специями. Вылить томатный соус, уменьшить огонь и варить в течении 10 минут. На миску поместите дуршлаг и выложите туда всю курицу, что бы соус максимально стек в миску. Дайте курице полностью остыть. Соус пока отставить. Натереть сыр на крупной терке. Зелень мелко нарезать. Разогреть духовку до 180С. В форму для запекания вылить немного соуса. В куриную начинку добавить половину сыра. Затем всыпать зелень, разделить все на 4 части и каждую из них поместить на одну лепешку. Завернуть конвертом, уложить на дно формы швом вниз. Сверху вылить оставшийся соус и посыпать сыром. Обернуть форму фольгой и запекать 25 минут. Удалить фольгу и сразу подавать к столу.